Massa Crítica

• Nem toda farinha "integral" é integral

  Você já reparou que a palavra "integral" está em quase tudo hoje? Pão integral, biscoito integral, macarrão integral. Ela virou sinônimo de saúde. Só que, no caminho entre o trigo e a prateleira, muit

• O intestino não lê rótulo. Você precisa ler por ele

  Quem come muito ultraprocessado tem mais síndrome do intestino irritável. É motivo de sobra para olhar a lista de ingredientes.

• O QUE EU QUERO PARA O MEU BRASIL

  Sete dos dez agrotóxicos mais vendidos no Brasil não podem ser usados na lavoura europeia. Seja quem for que assuma em 1º de janeiro, vai encontrar uma pilha de papel na mesa. Quero sugerir que uma fo

• Pão não é ultraprocessado. O pão de saquinho, quase sempre é!

  O que decide não é o forno nem o tamanho da fábrica. É a lista de ingredientes — e a régua oficial do país mostra onde cada pão se encaixa.

• Como desmontar o disfarce no corredor do mercado

  Quatro checagens que cabem em três minutos — e a primeira você faz antes de virar o pacote. Parte 2 de 2.

• O disfarce do pão de forma "saudável"

  Tem farinha branca lá dentro — e a lei deixa. A conta em 100 gramas de pão. Parte 1 de 2.